Vol.12: 「Cafe Hoegaarden （カフェヒューガルデン）」

シェフプロフィール

大場　雄介さん

大学入学後、料理に惹かれ調理師専門学校へ。都内の有名レストランを経験し、約1年間渡仏。帰国後、ブラッセルズ株式会社へ入社。神谷町店の料理長を経て、2010年より現職。

店長プロフィール

中條　康仁さん

大学卒業後、8年間のカフェ勤務。その後、海外を旅する中で出会ったビールの魅力に惹かれる。帰国後、2店舗のビール専門店を経て、2006年にブラッセルズ株式会社へ。2007年より現職。

店舗データ